Gratin de patates douces

Ingrédients

Nombre de personnes :

Patates douces : 500g
Lait 1/2 écrémé : 500ml
Muscade : 1 pincée
Cannelle : 1 pincée
Fromage râpé : 50g
sel et poivre :
gratin de patates douces

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C

Coupez les patates douces en fines rondelles.

Mettez-les dans une casserole puis recouvrez-les de lait.

Ajoutez du sel, du poivre et les épices.

Faites cuire à feu doux 25 à 30 min.

Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les dans un plat à gratin.

Réduisez de moitié le lait qui a servi à la cuisson. Laissez-le refroidir et ajoutez les œufs. Mélangez bien la préparation.

Versez le mélange d’œufs sur les patates douces, parsemez de gruyère râpé et mettez au four 40min.